Vertrauen & Geschmack

Echter, unbeschwerter Fleischgenuss kommt nicht von ungefähr – als „eingefleischte“ Metzger und Genießer machen wir keine Kompromisse. Schon gar nicht, wenn es um die Qualität unserer Produkte geht. Wir achten ganz genau auf Herkunft und Haltung. Und machen aus besten ausgesuchten Rohwaren, jahrzehntelanger Erfahrung und viel Handarbeit exquisite Fleischspezialitäten und Wurstspezialitäten. Dazu kommen täglich wechselnde hausgemachte Mittagsgerichte zu fairen Preisen, die auch so schmecken. Klassische Rezepturen kombiniert mit neuen, frischen Ideen. So ist Abwechslung und große Auswahl garantiert. Kommen Sie und schmecken Sie!

Hier erfahren Sie noch mehr über die Herkunft unseres Fleisches und über Haltung und Fütterung:

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Wagyu Weide Wurmannsquick
Erzeugergemeinschaft Franken-Schwaben
Iberdeli Premium Meat
Irish Nature

Herkunft, Aufzucht, Auslauf, Futter – das unterscheidet unsere Spitzenqualität von Fleisch von der Stange. Egal ob Fleisch von langjährigen Partner-Landwirten aus der Region oder zugekaufte, besondere Spezialitäten z.B aus Italien oder Spanien: Bei Happacher & Sohn kommen ausschließlich ausgesuchte Stücke mit Herkunftsgarantie ins Haus. Wie man diese noch weiter verfeinern kann? Mit viel Zeit und Geduld, Erfahrung und Gespür. Indem man offen für Neues ist und aus dem Bewährten etwas ganz Besonderes macht. So wie z.B. mit unserem Happacher & Sohn Reifesiegel: Anstatt der üblichen 2 Wochen lassen wir das Fleisch im Reiferaum mindestens 3 bis 4 Wochen reifen. Warum? Weil Sie den Unterschied lieben werden.

Ausgesuchte Fleischspezialitäten der
Metzgerei Happacher & Sohn:

• Dry-Aged Rind mit Happachers Reifesiegel
• Eichelmastschwein & Iberico Schwein
• Wagyu Rind
• Perfekt gereifte Steaks
• Irisches Rindfleisch
• Frisches Geflügel vom Geflügelhof Perwanger
• …und viele weitere Spezialitäten

Die Wurstspezialitäten von Happacher & Sohn stecken voller Geschmack. Das Einzige, was wir neben Zutaten in bester Qualität dazugeben, ist unser rund 50 Jahre altes Erfolgsgeheimnis: eine Mischung aus überlieferten Rezepturen und neuen Variationen in schonender, handwerklicher Verarbeitung. Reines Meersalz, echter Naturdarm und vor allem: eine gute Prise frische Ideen. Damit aus alten Klassikern neue Lieblingsstücke werden und aus scheinbar unübertroffenen Rezepturen noch hochwertigere Produkte. Ob traditionell geräuchert, gepökelt, gekocht oder gebacken: So echt schmecken Geschmackserlebnisse nach Happacher Art.

Ausgesuchte Wurstspezialitäten der
Metzgerei Happacher & Sohn:

• Happachers Rauchpeitschen
• Augsburger Zirbelnussschinken
• Heublumen-Schinken
• Luftgetrockneter Bresaola Rotwein-Schinken
• Frische Salsiccia, Chorizo, Salamisticks
• …und viele Spezialitäten mehr

Mit unseren hausgemachten und eingemachten Produkten holen Sie sich ein bleibendes Geschmackserlebnis nach Hause. Happachers haltbare Spezialitäten sind ideal zum Bevorraten oder Verschenken. Wie alle Gerichte Ihrer Metzgerei im Spickel sind auch unsere Produkte in Dosen und Gläsern mit besten Zutaten und in der gleichen hohen Handwerksqualität wie unsere Frischwaren gefertigt. Sie schmecken auch genauso: so frisch und so gut, so wie Sie das von uns erwarten dürfen. Übrigens: Haltbare Spezialitäten von Happacher & Sohn (und noch vieles mehr) finden Sie rund um die Uhr auch in unserem GOURMAT.

Eingemachte Spezialitäten der Metzgerei Happacher & Sohn:

• Hausgemachte Rouladen
• Herzhaftes Gulasch
• Verschiedene Suppen
• Eingelegter und schonend gegarter Sauerbraten
• …und viele Spezialitäten mehr